Рыба при диабете рецепты блюд

Записи из рубрики “Рыбные блюда”

Запеченная с овощами рыба

Все с детства прекрасно знают, что рыба очень полезна для здоровья. Рекомендуется включать ее в свой рацион 2-3 раза в неделю. Но далеко не каждый следует этим рекомендациям. Кто-то вообще не любит рыбу, кому-то надоедает готовить одни и те же блюда из раза в раз.
Можно попробовать разнообразить меню и запечь рыбу с кабачками и репчатым луком. Кабачки сами по себе очень сочные, поэтому блюдо всегда получается сочным, для его приготовления можно брать любую рыбу. Далее…

Котлеты рыбные, запеченные в духовке

Котлеты рыбные, запеченные в духовке – одно из любимых блюд в нашей семье. Для приготовления котлет можно брать любую рыбу, которую Вы любите. Удобнее всего покупать сразу филе, я делаю именно так, как не люблю возиться с удалением костей. Конечно, вкус котлет будет сильно отличаться в зависимости от сорта рыбы, из которого они приготовлены. Лично я предпочитаю белую, самую простую рыбу – минтай или треску. Люблю мясо именно этих рыб и готовлю всегда только из них. А можно поэкспериментировать и сделать фарш из двух разных сортов рыб. Далее…

Рыба в укропном маринаде

Рыба в укропном маринаде это вкусно и сочно. Такое блюдо можно приготовить в пост, в те дни, когда разрешается есть рыбу. Это блюдо может стать любимым блюдом вашей семьи. Мы готовим его довольно часто, и оно всегда быстро съедается и никогда не залеживается. А это, согласитесь, хороший показатель.
Для приготовления этого блюда подойдет любая рыба – речная или морская. Можно брать филе или целую тушку, разделанную на порционные кусочки. В любом случае блюдо получится вкусным. Далее…

Зразы рыбные с пшенной крупой

Зразы рыбные, наверняка, понравятся вам и вашим домочадцам. По этому рецепту получаются нежные и сочные котлетки, приготовленные в духовке и не содержащие лишнего жира. Такие зразы полезны при соблюдении диетического питания, они хорошо подойдут для диабетического рациона. Их можно приготовить для детей.
Зразы рыбные можно готовить из любой рыбы, лучше всего для этого рецепта подходит рыба белых сортов. Удобнее всего использовать рыбное филе, ну или хорошенько очистить рыбу от костей.
Рыбные зразы можно подавать со свежими овощами, с соленьями или тушеными овощами. Далее…

Рыба в овощном маринаде

Рыба в овощном маринаде очень вкусное блюдо. Для его приготовления можно использовать абсолютно любую рыбу, даже, можно сказать, чем проще рыба, тем вкуснее она получается. Рыба в маринаде всегда выходит очень сочной, она отлично сочетается с любым гарниром – отварным картофелем, вареной гречкой или перловой крупой.
Рыба в овощном маринаде может подаваться в виде горячего. Но и в холодном виде она очень вкусная, поэтому я всегда часть блюда оставляю на следующий день. Далее…

Рыбное рагу

Рыбное рагу может стать отличным ужином, это блюдо можно готовить в пост и оно идеально подходит для диетического питания. О пользе рыбы можно говорить много – рыба является источником белка, который легко усваивается организмом. В ней содержится много микроэлементов и витаминов и самое главное – рыба обогащает наш организм полиненасыщенными жирными кислотами, среди которых омега-3 и омега-6. Эти вещества играют важнейшую роль во всех процессах, происходящих в организме. Ну и не стоит забывать о таких важных веществах, как фосфор, йод, бром, калий, магний и другие. Далее…

Рыба тушеная с овощами

Все знают о пользе рыбы, о том, что ее необходимо регулярно употреблять в пищу. Но далеко не все ее любят, а некоторые просто не знают, как приготовить ее повкуснее.
Идеальный способ приготовить вкусную и сочную рыбу, это запечь ее в духовке. К тому же запеченная рыба получается полезной для здоровья и содержит мало калорий, поэтому она может быть идеальным вариантом ужина при диетическом и диабетическом питании.
Для приготовления тушеной рыбы с овощами хорошо подходит любая рыба. Я же отдаю предпочтение белой морской рыбе – минтаю, треске, наваге. В этой рыбе не так много костей, а мясо белое и упругое. К тому же вкус этой рыбы отлично сочетается с овощами. Далее…

Рыбное филе, запеченное под шубой из овощей

Рыбное филе, запеченное под шубой из овощей – полноценное горячее блюдо. Белок необходим для правильной работы организма, а овощи содержат много полезных веществ, в том числе клетчатку, которая очень важна для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта.
Такой способ приготовления рыбы делает ее очень сочной. Кстати, такую рыбу можно есть не только в горячем виде, но так же она хороша и холодная.
Если рыбное филе, запеченное под шубой из овощей дополнить овощным салатом, квашеной капустой или просто свежими овощами, то получится вкусный и полезный ужин. Далее…

Рыба в овощном маринаде

Не зря врачи рекомендуют употреблять рыбу 1-2 раза в неделю. Ведь в ней содержится столько полезных веществ, микро и макро элементов. А ведь рыба не только полезна, но и вкусна. И готовить ее можно по-разному. Этот рецепт рыбы универсален тем, что для него подходит любая рыба – и речная, и морская, и филе, и цельные тушки. К тому же, рыбу, приготовленную по этому рецепту, можно подавать как горячее и как холодную закуску. Причем она становится вкуснее на следующий день после приготовления, так как полностью пропитывается маринадом и становится очень сочной, нежной и вкусной. Поэтому такую рыбу можно приготовить заранее, а перед подачей придется озаботиться только приготовлением гарнира.
Это блюдо не только вкусное, но и низкокалорийное, что тоже очень важно. При необходимости снизить общее количество потребляемый в сутки калорий рыба в овощном маринаде поможет это сделать так, чтобы Вы не испытывали голода.
Далее…

Пряная рыба

Продукты:

Рыба – минтай, пикша, окунь
Лук репчатый
Корень сельдерея
Корень петрушки
Имбирь
Лавровый лист
Перец горошком
Соль
Лимон

Приготовление:
Корни почистить и, залив водой в глубокой сковородке, поставить на огонь.
Лук порезать крупными кольцами.
Имбирь мелко порезать или пропустить через пресс.
Все специи выложить в кипящую воду, накрыть крышкой и кипятить минут 10.

Рыбу разделать на порционные куски, натереть солью и отправить в кипящий бульон, готовить 10 минут.
Далее…

Источник

Приветствую вас уважаемые читатели! Сегодня предлагаю вам ознакомиться с диетическими блюдами из нескольких видов рыб , таких как: треска, карп, горбуша, пикша, трепуг.
Читайте содержание и выбирайте то, что вам больше по душе!

Содержание статьи

Скрыть/Показать

Треска с овощами в тушеном виде

Перечень нужных нам ингредиентов:

треска — 200 г
морковка — 1 шт.
луковица — 1 шт.,
паста томатная — 50 г (можно взять помидорку в количестве— 1 шт.)
сметанка — 2 ст. л.
вода — 100 мл
соль и специи по вкусу.

С чего начать? Берем тушку трески, которую мы заранее очистили от косточек. Нарезаем ее на кусочки средней величины и укладываем, нет-нет, укладываем мы ее не спать, а на сковородку, в которую предварительно добавлено подсолнечное масло.

Сверху на нее насыпаем заранее перетертую на терке сочную и яркую морковку, также кладем туда лучок, ароматную зелень (укропчик либо петрушка) и добавляем либо же томатную пасту, либо порезанную мелкими кубиками помидорку.

Теперь всю эту красоту заливаем кипяченой водичкой, накрываем сверху крышкой и тушим на протяжении 20 минут, после чего добавляем щепотку соли, сметанку и ставим тушиться еще примерно 15-20 минуток.

Рыбка запеченная под сырной корочкой

Перечень нужных нам ингредиентов:

рыба — 300 г, сметана, можно заменить на сливки, но чтобы они были густой консистенции — 3 ст. л.,
сливочное масло — 1 ст. л.,
соль, перчик,
сыр — 30 г.

Так-так и где же наша хвостатая? Да, да имеется в виду вареная рыбка, которую мы очень аккуратно берем, изымаем оттуда имеющиеся косточки, дабы потом не поранить себе какую-то часть тела.

Так, о чем это я? Ах да-да-да, берем нашу золотую рыбку, кладем ее в глиняную посудину, добавляем туда соль, перчик, сливки либо сметану, добавляем растертое маслице, посыпаем сверху щедро сыром и благополучно отправляем в духовку на 15-20 минуток.

Подаем к столу, можно посыпать зеленью.

Примечательно, что для приготовления данного блюда подходит разная рыба, в том числе и треска.

Его величество карп в тушеном виде с его высочеством помидором и жгучей красавицей горчицей!

Перечень нужных нам ингредиентов:

карп — 800 г
лук — 2 шт.
томаты — 3 шт.
соль
горчица
перец

Берем его высочество карпа, разделяем на одинаковые порции, перчим, солим, только главное здесь не переусердствуйте, потому что пересоленная и переперченная еда, мягко говоря, не съедобная.

Выкладываем порционные кусочки в кастрюлю.

Берем лук, и… при попытке его нарезать тоненькими колечками получаем брызги из глаз. Вот чтобы этого не произошло, нужно заблаговременно обдать луковичку холодной водой.

Нарезали? Идем дальше — обжариваем полученные колечки на огне, пока они не приобретут золотистый оттенок.

Теперь делаем как обычную шубу, берем рыбку, кладем на нее наш золотистый и ароматно пахнущий лук, сверху нарезанные в такие же кружочки томаты.

Имеющуюся у нас горчичку разбавляем холодной водой, добавляем в кастрюлю, плотно закрываем крышкой и оставляем, тушится минут 15-20, включив режим медленного огня.

Перед тем как подать готовое блюдо на стол, нужно выложить его на тарелку, нет ну это логично! Поливаем рыбку тем соусом, в котором она тушилась, и щедро присыпаем зеленью.

Рецепт приготовления вкуснейшей горбуши в вареном виде

Перечень нужных нам ингредиентов:
горбуша — 800 г,
листья зеленого салата — 100 г,
гранат — 1 шт.,
соль

Принимаемся за само приготовление. Горбушу «раздеть», ой ну нет, снова это не то, о чем вы подумали. Горбушу нужно просто освободить от кожи и отделить имеющиеся там косточки, разделяем на ровные (на сколько это возможно) порционные части и отправляем в кастрюлю, добавляем туда специи какие уж вы хотите, и ставим варится.

После того как процесс варки завершен, достаем вашу любимую тарелку, кладем листья салата, на него уже выкладываем ароматно пахнущую горбушу и сверху щедро посыпаем гранатовыми зернышками, которые придадут блюду не только специфический вкус но и эстетический вид.

Терпуг в тушеном виде с добавлением моркови и молока.

Перечень нужных нам ингредиентов
терпуг — 800 г
морковь — 2 шт.
лук — 2 шт. молоко (нежирное) — 0, 5 л
соль

Берем терпуг, нарезаем на порционные равные кусочки, помещаем в глубокую сковородку, добавляем туда предварительно обжаренный до золотистого цвета лук, и нарезанную красивыми колечками морковку. Далее заливаем это все нежирным молочком, солим, накрываем крышкой и отправляем в режим тушения на 15 минут.

Запеченная пикша с добавлением вкуснейшего яркого и сочного красного перчика.

Перечень нужных нам ингредиентов:

пикша — 800 г
сладкий перец — 2 шт.
сметана — 150 мл петрушка,
укроп растительное масло — 20 мл
соль

Пикшу нарезаем на красивые и ровные части, кладем на противень, который мы заранее смазали подсолнечным маслом, далее всю эту красоту сверху посыпаем сладким и сочным ярким перчиком, который мы накануне нарезали на мелкие кусочки и заправляем густой сметанкой.

Теперь всю эту красоту благополучно отправляем в духовку, включаем режим запекания и ждем около 15-20 минуток.

После завершения процесса запекания, готовую рыбку достаем с духовки, выкладываем на тарелку и сверху прямо так от души посыпаем укропом и петрушкой.

[urlspan]Все эти рецепты я составила при помощи этой замечательной книги: «Незаменимая книга для диабетика. Все, что нужно знать о сахарном диабете»[/urlspan]

В этой книге подробно описано: что такое диабет, основные методы его лечения, осложнения при диабете, а также найдете множество вкусных и полезных рецептов.

Приятного аппетита! До новых встреч!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Источник

Рецепты по типам блюд

Рецепты первых блюдБорщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, ЩиРецепты вторых блюдАзу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, ЯичницаРецепты заготовокБаклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, СушкаРецепты закусокБастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, ШаурмаРецепты изделий из тестаАчма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шарлотка, Штрудель, ЭчпочмакРецепты маринадаМаринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пивеРецепты напитковАйран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, ШоколадРецепты приправАджикаРецепты сладостейБезе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Парфе, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фондан, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, ЭклерыРецепты соусовБешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сливочный, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Филе судака запекается с капустой брокколи, болгарским перцем и луком-пореем в пергаменте. Нежнейшая рыба выгодно дополняется овощами и оригинальным медово-соевым соусом.

филе судака, капуста брокколи, перец болгарский, лук-порей, тимьян (чабрец, богородская трава), масло оливковое, соус соевый, мёд, соль, перец чёрный молотый

Треска с помидорами и оливками – быстрое в приготовлении, очень вкусное блюдо. Жареное филе белой рыбы подается на подушке из свежей руколы – с помидорами черри, тушенными с чесноком и вином, а также с оливками и петрушкой. Блюдо яркое, сочное и ароматное. Непременно побалуйте себя или близких.

филе трески, помидоры черри, чеснок, оливки, зелень петрушки, вино белое сухое, масло оливковое, руккола, соль, перец чёрный молотый

Если вы любите блюда из рыбы, тогда однозначно могу рекомендовать вам этот рецепт. Тушеный хек в томатном соусе с овощами получается просто восхитительным. Блюдо такое домашнее, ароматное! Обязательно его приготовьте – я уверена, вы не пожалеете.

хек, сок томатный, лук репчатый, морковь, мука пшеничная, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист

Жареная тилапия с йогуртовым соусом готовится проще простого, а получается очень гармоничное блюдо. Кукурузные лепёшки прекрасно его дополняют.

филе рыбы, йогурт натуральный, зелень кинзы, перец чили, перец красный молотый, перец чёрный молотый, кумин, соль, масло растительное, лепёшка

Если вы ведёте здоровый образ жизни и любите вкусно покушать, то приготовьте сибаса с чесноком, базиликом и лимоном на пару. Вместе с сибасом добавим в контейнер для варки на пару и овощи на гарнир – цветную капусту, брокколи и морковь. Сама рыба – потрясающе вкусная, а дополняющие ее овощи еще больше усиливают и отлично оттеняют нежный вкус.

рыба, капуста цветная, капуста брокколи, морковь, базилик, лимон, чеснок, перец чёрный молотый, соль

Горбуша – достаточно сухая рыба, но при таком способе приготовления она пропитывается соком помидора и лука и получается очень сочная и вкусная.

горбуша, помидоры, лук репчатый, сметана, масло растительное, перец чёрный молотый, соль, зелень укропа

Филе тилапии идеально сочетается с пахтой, твёрдым сыром и миндалём. Очень интересное и необычное блюдо. В этом рецепте рекомендуется использовать именно пахту – полезный нежирный молочный продукт с нежным сливочным вкусом.

филе рыбы, пахта, сухари панировочные, зелень петрушки, порошок горчичный, сыр твёрдый, миндаль, масло сливочное, соль, перец красный молотый, масло растительное

Треска, запечённая с помидорами и маслинами, – полезное рыбное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Сочетание филе трески с помидорами и маслинами – очень удачное. Можно подать такое блюдо с израильским кускусом – птитимом.

филе трески, помидоры черри, маслины чёрные без косточек, каперсы, орегано, тимьян (чабрец, богородская трава), чеснок, порошок чесночный, паприка молотая…

Источник

Рецепты по типам блюд

горбуша, помидоры, лук репчатый, сметана, масло растительное, перец чёрный молотый, соль, зелень укропа

Источник